本日は念願の梅酒仕込みをやりました！

和歌山に来たら取り敢えずこれをやらなイカンでしょう。。

 今回は青梅の収穫に参加出来てイイ感じの南高梅が

手に入ったので我流で漬け込んでみました。

↑今回使用した材料です。

芋焼酎と黒糖です。

普通はホワイトリカーと氷砂糖で漬けるらしいんですが

ここはこだわりの梅酒を造りたくてこんな材料になりました。

ただもっといい芋焼酎も考えたのですが何せ金欠で。。

先日紹介した富士白無限のパックがあったのでこいつに

決めました。

↑梅のヘソを爪楊枝で取ってるところです。　結構綺麗に取れました。

↑ヘソを取った後にきれいに水で洗い終わったところです。

しっかり水気を取らなければいけないとの事でしたので

私の場合は一度広げた新聞紙の上にあけてキッチンペーパーで

1個づつきれいに水気を拭き取りました。

上の方は見事な紅の乗った南高梅です！

 ↑梅と黒糖をミルフィーユ状に交互に重ねてビンに詰めていき最後に芋焼酎をドバドバと注ぎ込みました。

こいつを冷暗所に保管してたまに回して黒糖を溶かしていけば数ヵ月後には美味しい芋焼酎仕込みの黒糖南高梅酒の完成！！　かな？

今回使用した材料の詳細は８リットルの広口ビンと黒糖６６０グラム、南高梅およそ3キロ、芋焼酎３．７リットルです。

私の貰ったレシピによると梅は2キロ、ホワイトリカーは３．６リットル、氷砂糖1キロとなっていました。

とレシピとは材料も分量も違うんですが

まぁこの辺は適当我流でやってみたんで完成してからのお楽しみで。。

なにはともあれ自分で仕込むのは結構楽しかったです。

先週久しぶりに白浜に行ってきました。

白浜には子供の時から馴染があり結構知っているので

あっちこっち見て回りました。

お気に入りのポイントは『京大の水族館』だったり

海水浴場は白良浜でなく臨海や江津良浜だったりするんですが。。（混んでる所が大嫌いなもんで）

京大の水族館はシーバスファンにはお勧めですよヒラスズキなんかも泳いでいますんで。

今回はお客さんの案内だったんで飛行場とか三段壁とか、とれとれ市場行ってきました。

とれとれシリーズ（温泉とか）が増強されているのに驚いた。。

そして帰りに『ナギサビール』買って帰りました。

お気に入りはアメリカンウィートの方かな。

お立ち寄りの際は是非！

楽天で通販もしてるみたいです。

本日朝から肉体労働をして得た南高梅の青梅をどう梅酒にするかを

現在考え中。。。。。

やっぱり芋焼酎で漬けようと思います。

半年ぐらいでおいしいお楽しみの完成かな。

肉体労働もたまには悪くないと思うのは変かなぁ。。。

久々に焼酎です。

先日の休みに町に出たときに買ってきた芋焼酎です。

和歌山県の芋焼酎って事で珍しかったので購入しました。

正直ほかのより安かったって事もあるんですけど。。

『中野BC株式会社』製です。

味はまろやかな感じで飲みやすいです。

甲乙混合の焼酎なんでこだわる方は注意してください。

いやぁ。。ご無沙汰です。

 サボりすぎてて申し訳なかったです。。

早速、最近呑んだ焼酎ネタです。

会社の同僚から頂いた『三岳』 を呑みました。

以前から知っていましたし呑み屋で呑んだ事もあったので折紙つきの一品でした。

最近は近くの酒屋でも手に入るのでまた買いに行きたいです。

因みに私のよく行く酒屋では1升瓶がだいたい￥3,000ぐらいで買えます。

続きまして『喜六』喜は七、七、七の旧字体の奴です。『黒木本店』製の名品

この黒木本店の『尾鈴山蒸留所』の『山ねこ』 もナカナカ美味いよ。

コレらもそこら辺探せば割とあります。 　どっちもいけるのでお試しを。。

そして久々に入手したのは『大黒』 こいつは『松崎酒造合名会社』製です。

以前に知り合いのお下がりで頂いたのみのレアもの？

今までお目に掛かる事が無かったのですが、近所のショッピングモールに用事で

立ち寄った時に父の日セールしていて発見しました。　そして即購入。。

実はまだ未開封なのでじっくり味わってミマス。

以前呑んだ時の感想は『凄い芋っぽい芋焼酎だな。。』だったんですけど

今回感想は変わるかな。。 

そしてコレは本日初めて見ました！！『赤兎馬』 の紫芋使用バージョン！！

『濱田酒造』製のwebでお馴染みの幻焼酎です。

いつも行く店に1本だけありました。　で手持ちが無かったので断念しましたが。。

明日になったらあるかどうか。。惜しい事したかな。。

呑めないのが残念。。

通常の『赤兎馬』（こちらもレア品） は以前にオグラッチからプレゼントされて呑んだ事があるんですけど

メチャメチャフルーティーでガブガブ呑んで1升瓶がスグ空いた記憶があります。

あの記憶をたどるに多分旨いに違いない！！

とまぁ相変わらず呑んだくれています。。

今日は誤配されてきた『天野酒』の吟醸で酔っ払っています。。。

って『芋、芋、芋。』で何で日本酒やねん。。って？　旨いもんは旨いって事で。。。